工艺流程
提升机-清洗去皮机-挑拣线-切条机-漂烫机-振动沥水-风干-油炸机-风冷线-速冻机-包装机
1、提升机-自动提升上料,真空低温油炸机,方便快捷,节省人力
2、清洗去皮机-全自动土豆清洗去皮,节能
3、挑拣线-去掉土豆腐坏坑疤部分,提---
4、切条机-切条,尺寸可调
5、输送机-将土豆条提升输送至漂烫机
6、漂烫机-去掉土豆条表面淀粉,抑制活性酶活跃度,护色
7、震动沥水机-去掉切条过小的废料,油炸机,并振动去掉多余水分
8、风冷线去水-风冷作用去掉薯条表面水分,输送至油炸机
9、油炸机-油炸上色,并优化口感和口味
10、振动沥油机-振动去掉多余的油
11、风冷线去油降温-吹掉表面多余的油,充分给薯条降温,燃气油炸机,以便进入速冻机
所谓滤油机,它是用加压过滤或真空蒸发-加压过滤方法除去不纯净油中固体杂质和水分的过滤机组。 滤油机主要用于提高电器用油的绝缘性能和润滑油的纯净程度。 滤油机分为普通滤油机和真空滤油机两种。 油滤油机主要用于电厂、电站、工矿企业的透平油及润滑性机械油的净化和再生。---适合于---含水或浑浊乳化的透平油、液压油、抗磨油、轴承油及高粘度润滑油的净化处理,能高速有效地脱除油中的水分,杂质等,使浑浊的油液变清。
薯片一直都是年轻人比较---的日常小食品,具有很大的市场潜力,薯片油炸机,不管是kfc还是街边小吃都有---的景象。既然知道这种情况那为何不考虑进入这行呢?一台全自动油炸机就能成为一个生产商再加上包装机包装袋完全可以供应各大超市、食杂店。那么薯片是怎么制作的呢?小编教您使用全自动油炸机烹饪香脆薯片:
一:调粉糊化以马铃薯(土豆)泥作为半成品加入玉米粉调匀制成湿面团后放入准备好的蒸锅内进行糊化处理温度为58℃-65℃时间为20分钟左右。
二:调味搓棒待蒸熟的面团冷却后将已称量好的味精花椒粉辣椒粉葱粉或鲜葱末分别倒入面团中进行调味制成不同口味的湿坯再进一步搓成直径2厘米~4厘米的面柱调味操作也可在油炸脱油后进行。
三:冷却处理将面柱装入塑料袋中密封后放入冰箱冷藏室冷却冷却条件为4℃-6℃时间为5小时-11小时具体处理时间应照面团大小和冷却速度而定。
四:切片干燥将充分老化的面柱切成1.5毫米-2.0毫米厚的薄片放入干燥机内在45℃-50℃温度下干燥4小时-5小时使干坯内水分含量降至4%-9%范围内。
五:使油炸机进行油炸用棕榈油在180℃-190℃温度下油炸炸至外表金黄饱满即可出锅。
根据小编以上的介绍,大家就可以制作出香脆可口的薯片啦,还等什么,抓紧行动吧!
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